延吉老城区的巷子里藏着不少开了十来年的日式面馆，比如巷口的“竹鹤面屋”，只卖豚骨和酱油两种汤底，每天早上十点开门，下午两点就卖完打烊，老板是从东京来的师傅，每天亲自去市场选新鲜猪骨，熬汤的铸铁锅用了十几年，保温效果好，豚骨汤熬足十二小时，每碗面都撒上现切的叉烧和溏心蛋，很多住附近的上班族和学生，下班绕远路也要来吃一碗。
这家店没有复杂的装修，木桌木椅擦得发亮，墙上贴满老顾客的留言便签，是延吉本地人公认的“藏在巷子里的好味道”，很多人特意早起去吃头汤，说那时候的汤味最鲜，叉烧也最嫩,偶尔还能碰到老板送的一小碟腌萝卜。
延吉万达商圈的“一喜拉面”，是近两年火起来的日式面馆，主打创新口味的日式面条，比如限定的柚子盐味拉面，汤头带淡淡的果香，适合喜欢清爽口的人，店里的座位是吧台和小桌，服务员会用日语问候，还能免费加面，很多年轻人逛完街会特意绕到这里打卡。
这家店的面是手工擀的，筋道有嚼劲，搭配的炸鸡块外酥里嫩，很多外地游客来延吉，也会把这家列入必吃清单，店里的限定款每周换一次，有时候会有明太子口味的拉面，老顾客会提前问老板这周的限定是什么,晚了就吃不到。
延吉江边的“风见拉面”，是开在老码头边的小面馆，主打海鲜汤底的日式面条，比如虾头熬的汤头，鲜得掉眉毛，还会加现煮的蛤蜊和葱花，老板是一对夫妻，平时话不多，只会说简单的中文，做面却特别用心，每碗面的蛤蜊都要吐沙三次才下锅，确保没有沙粒影响口感。
这家店的位置偏，要沿着江边走十分钟才能到，但味道很独特，很多喜欢小众美食的人会特意找过来，店门口摆着几盆小雏菊，吹着江风吃面，感觉特别舒服，很多人会坐在门口的小凳子上吃，不用等位，还能顺便看江边的渔船。
其实延吉日式面条的选择不少，不用只盯着商圈的网红店，老巷子里的老店和江边的小众店，都有各自的特色，如果喜欢浓郁醇厚的豚骨汤，就去竹鹤面屋，记得早点去不然会卖完；想尝清爽的创新口味，一喜拉面的限定款不会踩雷，逛万达顺路就能吃；偏爱海鲜鲜味儿，风见拉面的汤底值得一试，找的时候别错过江边的老码头，去之前可以在大众点评上确认下当天的营业时间，老铺偶尔会因为师傅休息关门,别白跑一趟。