2024年5月的宜开市吉日,除了黄历标注的5月6日、12日、18日、24日、30日,还要结合自身行业和商圈人流调整,做社区生鲜店的选周末前后的吉日,比如5月12日或18日,能覆盖更多居家采购的居民;做写字楼咖啡店的选周三前后的吉日,比如5月8日或15日,刚好赶上下班高峰的人流。
可以查一下当地商圈的历史人流数据,比如某商圈2023年5月的周末日均客流是工作日的2.3倍,选对应吉日的话,开业当天的到店量能提升不少,别只盯着黄历,要结合实际客流规律,选对吉日比单纯靠宣传引流更实在。
开业前一周要把门店的基础配置调试好,比如生鲜店的冷柜温度调至0-4℃,咖啡店的咖啡机提前校准压力,还要准备好开业的小赠品,比如定制钥匙扣、满减优惠券,赠品成本控制在客单价的5%以内,既能吸引客人又不会亏。
提前和周边商户打好招呼,比如隔壁的水果店、便利店,开业当天可以互相引流,比如你家送他家的5元优惠券,他家帮你贴开业海报,这种小合作不用费太多精力,却能带来不少精准客源,还要提前三天把价目表、新品试做调整好,避免当天出错影响体验,同时把门店玻璃门擦得透亮、货架摆得整齐,给客人留下好的第一印象。
开业当天别只等着客人上门,要安排2-3个工作人员在门口引导,给路过的人递试吃装或试饮杯,试吃的分量要小,味道要突出,比如卤味店就试吃小块鸭脖,面包店就试吃迷你牛角包。
上午10点到12点是开业的第一个高峰,要安排人在收银台帮忙打包,避免排队太久流失客人;下午可以做个小活动,比如转发朋友圈集10个赞送小份小吃,能把下午的人流拉起来;晚上准备好临期商品的折扣,比如当天的面包打八折,减少库存压力,还要准备好音量适中的扩音设备,避免影响周边商户引来麻烦,同时安排人负责拍照发朋友圈、小红书,吸引更多潜在客人。
开业当天的客人里,要注意收集联系方式,比如加企业微信送小赠品,后续可以发新品通知、优惠活动,提升复购率,比如咖啡店可以加微信送10元券,下次到店就能用;生鲜店可以拉进社区群,每天发新鲜菜品的照片。
还要注意当天的反馈,比如客人说试吃的鸭脖太咸,第二天就调整卤料的比例,别因为一次小失误影响口碑,开业后的前一周,每天都要整理当天的销售数据,比如哪款产品卖得好,哪款卖得差,及时调整备货量,避免积压库存。
2024年5月吉日开业,只要结合自身行业选对日子,做好开业前后的细节筹备,开业当天用心服务,就能有个好的开始,别太紧张,按计划一步步来,遇到小问题及时调整,就能顺利开启新的生意。